نصائح مفيدة

كيف لطهي بسرعة حساء لذيذ دون اللحوم

حساء البورش والملفوف عبارة عن حساء خاص للمطبخ الروسي ، مع تاريخ وتكنولوجيا الطهي الأصلية. في Lifehacker ، يتم تخصيص مقالات منفصلة لهم. لكن اليوم ستتلقى دليلًا عالميًا يمكنك من خلاله طهي عشرات الحساء الآخر. ليست هناك حاجة وصفات! الشيء الرئيسي هو معرفة المبادئ الأساسية.

باستخدام هذا الجدول ، يمكنك جعل الحساء بناءً على تفضيلات ذوقك والمنتجات المتوفرة في الثلاجة.

حدد مكونًا واحدًا في كل عمود. المنتجات في سطر واحد تناسب تماما معا. لكن الجمال هو أن جميع المكونات قابلة للتبديل. إذا لم يكن لديك زبادي يوناني ، فمن الممكن استبداله بالكريمة أو الكريما الحامضة. لا يوجد أحد ولا الآخر ولا الثالث؟ الخروج مع بديل نفسك!

هذه الحساء هي هبة من السماء لأولئك الذين يتبعون هذا الرقم. لديهم سعرات حرارية أقل بكثير مما في حساء الملفوف والبرش وحساء الملابس الأخرى.

تعامل مع الطبخ كإبداع ، وبعد ذلك في غضون ساعة سيكون لديك شوربة دافئة لذيذة على طاولتك. ولكن ماذا عن الوصفة؟ ليس مطلوبًا إذا قمت بدراسة المبادئ الأساسية التالية.

القاعدة 1. قطع الخضار إلى شرائح متطابقة.

إذا كان نصف المكونات مفرومًا بشكل خشن و ناعم ، فعندما يتم طهي الجزء الأول ، سيتحول الجزء الثاني بالفعل إلى عصيدة. للحساء المهروس هذه ليست مشكلة. لكن في هذه الحالة ، تذكر أن القطع الصغيرة تطبخ بشكل أسرع.

تأكد من أن جميع مكونات الحساء المفروم لها نفس الحجم.

القاعدة 2. لا تحاول إغراق المنتجات.

يجب أن يكون هناك ما يكفي من الماء أو المرق فقط لتغطية الخضروات. لا تملأ المقلاة بالسائل حتى الحافة. الاستثناء هو إعداد البقوليات. أنها تمتص الكثير من السوائل.

إذا كان الحساء سميكًا جدًا ، فما عليك سوى إضافة المرق. هذا أسهل من التخلص من السوائل الزائدة.

القاعدة 3. جربه!

يجب إعداد الحساء مع ملعقة تذوق في متناول اليد. بعد 20 دقيقة من بدء الطهي بمساعدة ، ستتمكن أنت كفنان من إضافة الظلال المفقودة إلى لوحة الذوق.

"ط ط ط ، تحت المملحة" - إضافة الملح. "أنا أحب ذلك أكثر وضوحا" - أكثر من ذلك بقليل الفلفل الحار. "يبدو أنها ذهبت بعيداً مع بذور الكراوية" - سوف نخفف من المرق أو الماء.

محاولة والكمال طعم الحساء الخاص بك!

المادة 4. استخدام مقلاة مع غطاء.


عند طهي الحساء ، من المهم ألا يغلي السائل. بحاجة الى غطاء! تغطيتها بوعاء وسيكون كل شيء على ما يرام. وإذا كان الحساء رقيقًا جدًا وتحتاج إلى إصلاحه ، في نهاية الطهي ، قم بإزالة الغطاء - سوف يتبخر الفائض.

القاعدة 5. تكوين صداقات مع خلاط

يقوم الخلاط اليدوي بالعديد من الوظائف المفيدة في المطبخ. استخدامه لصنع الحساء. لا غنى عنه للحساء المهروس. بنقرة واحدة ولا حاجة لطحن أي شيء يدويًا. ولملمس أكثر دسمًا ، ضعي الحساء المكسر بواسطة الخلاط من خلال غربال.

الحساء جاهز! كل ما تبقى بالنسبة لك هو سكب الحساء على الأطباق وقطع الخبز. شهية طيبة!

اكتب في التعليقات كيف تطبخ الحساء. هل لديك الخارقة الحياة حساء الخاصة بك؟

وصفة البطاطا

يستغرق سوى بضع دقائق لإعداد هذا الطبق. هذا شوربة خضار بسيطة يحبها الأطفال بشكل خاص.

  • 2 قطعة - البطاطس ،
  • جهاز كمبيوتر واحد - بصل ،
  • 1 جهاز كمبيوتر - جزر ،
  • الزيوت النباتية ، جذر البقدونس ، الملح ، الفلفل.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن إضافة كمية صغيرة من الشعيرات الصغيرة بأمان إلى مثل هذا الحساء. لذلك سيكون أكثر إرضاء. سيكون الأطفال سعداء إذا استبدلتهم بالحلويات على شكل خطابات أو نجوم. في عجلة من أمرك ، في غضون 15-20 دقيقة فقط يتم إعداد هذا الطبق.

  1. نضع الماء في المقلاة على نار عالية حتى يغلي.
  2. البصل مقلي في مقلاة حتى تصبح ذهبية في الزيت النباتي.
  3. يجب تقشير الجزر والبطاطا وجذر البقدونس.
  4. تقطع الخضروات إلى مكعبات وتضاف إلى الماء ، ويجب أن تكون النار أصغر.
  5. بعد 10 دقائق ، يمكنك إضافة الملح والفلفل.
  6. عندما تصبح البطاطا جاهزة تقريبًا ، تتم إضافة الشعيرية ، إذا كانت موجودة في الوصفة.

سيكون الحساء جاهزًا بالكامل خلال 15-20 دقيقة. قبل ذلك ، يمكنك تجربة الهلام لتذوق وإضافة التوابل إذا كنت ترغب في ذلك. أثناء التقديم ، يمكنك رش الأعشاب الطازجة.

اقرأ ايضا
شوربة اللحم النباتي
أحييك! اليوم نحن نستعد حساء نباتي مع كرات اللحم. فقط كرات اللحم التي لدينا ستكون بدون لحم ، وشوربة.

حساء الفطر الحليب

حساء الفطر محلية الصنع يمكن أن يكون الذواقة ولذيذ جدا. لهذه الوصفة ، تحتاج إلى الكثير من المكونات. الشيء الرئيسي هو اتباع الطبخ خطوة بخطوة ، ثم يمكنك الاستمتاع بطعم العائلة بأكملها.

  • 400 غرام - فطر ،
  • جهاز كمبيوتر واحد - بصل ،
  • 2 ملعقة كبيرة - زيت الزيتون ،
  • 1 لتر - مرق الخضار ،
  • 1.5 ملعقة كبيرة - حليب ،
  • 8 قطع - قطع الرغيف الفرنسي ،
  • 2 فصوص - ثوم ،
  • 100 غرام من الجبن المبشور ،
  • 50 غرام زبدة ،
  • ملح وفلفل.

هذا شوربة إيطالية تحظى بشعبية كبيرة في أوروبا.

  1. يتم تسخين مقلاة بدون ماء على الموقد. يتم وضع قطعة صغيرة من الزيت فيها ، والتي تذوب في القاع.
  2. يتم طرح البصل إلى أسفل ومقلي حتى يصبح لونه ذهبياً.
  3. تضاف الفطر المفروم ناعما.
  4. يضاف الحليب. في ذلك ، تحتاج إلى إخماد جميع المكونات لحوالي 5-7 دقائق.
  5. ثم تحتاج إلى صب مرق الخضار وإضافة القليل من الملح والفلفل.

وبالتالي ، فإن أساس الحساء جاهز ، ولكن لجعله لذيذًا حقًا ، يجب عليك الاهتمام بالخدمة.

  1. في مقلاة سميكة ، يتم تجفيف شرائح الرغيف الفرنسي قليلاً.
  2. زيت زيتون مخلوط بالثوم المطحون. هذا الخليط مطلي بالخبز الناتج.
  3. ضعي شرائح الخبز مباشرة في الحساء قبل التقديم.
  4. يتم رش كمية صغيرة من الجبن المبشور في الأعلى.

ونتيجة لذلك ، فإن رائحة واحدة من هذه الدورة الأولى تجعل جميع أفراد الأسرة يجتمعون.

اقرأ ايضا
كيف لطهي الخضار المجمدة في مقلاة
تجميد لذيذ بسيط في المقلاة! العصير ، الخضروات العطرية! في كثير من الأحيان عند الطهي تجميد تحصل القطن.

حساء حمية

محتوى السعرات الحرارية من هذا الطبق هو الحد الأدنى. الحساء خفيف جدا وممتع. يتم إعداده في غضون دقائق. يمكن استخدام الأول مماثل بسهولة من قبل الفتيات الذين يراقبون الرقم. على الرغم من أن الوصفة خالية من القلي ، فإن كل الخضروات تعطي مذاقها الخاص وتشبع الطبق.

  • 1 كجم - طماطم ،
  • 1 جهاز كمبيوتر - فلفل الجرس
  • 2 قطعة - خيار ،
  • 2 شرائح من الخبز
  • جهاز كمبيوتر واحد - بصل ،
  • ريحان وبقدونس وكرفس.

يجب أن تحتوي الوصفة الأصلية على خبز أبيض أو خبز فرنسي. عندما يتعلق الأمر بصحن الحمية ، يمكن استبداله بأمان بلفائف الخبز البسيطة أو خبز النخالة.

  1. يتم غسلها بدقة جميع الخضروات تحت الماء الجاري.
  2. تحتاج إلى قطع كل شيء إلى قطع متوسطة الحجم.
  3. يتم خلط الخضروات في الخلاط.
  4. للخدمة ، يجب أن تترك خيارًا ونصفًا من الفليفلة الحلوة.
  5. إلى الاتساق المطلوب ، يتم إحضار حساء مماثل هريس ببساطة مع الماء.
  6. يضاف الملح والتوابل مباشرة قبل التقديم.
  7. صحن من الحساء البارد الجاهز مزين بأعشاب مختلفة.

يمكن تناول طبق مشابه بأمان في أي وقت من اليوم. انها صحية جدا وعبق. للشبع ، تؤخذ قطعة من الخبز.

حساء الفاصوليا

في البقوليات ، كمية كبيرة من البروتين ، بالإضافة إلى أنها مرضية ومغذية للغاية. نتيجة لذلك ، يمكن طهي حساء البازلاء أو الفاصوليا بدون لحم. من هذا ، لا تتغير قيمته وطعمه عملياً. في هذه الوصفة ، يمكن بسهولة استبدال البازلاء بالفاصوليا.

  • 1 ملعقة كبيرة - بازلاء ،
  • 3 قطع - بطاطس ،
  • جهاز كمبيوتر واحد - بصل ،
  • 1 جهاز كمبيوتر - جزر ،
  • 2 ملعقة كبيرة - زبدة ،
  • 2 ملعقة كبيرة - الزيوت النباتية ،
  • 2.5 لتر - ماء ،
  • الملح والتوابل.

يمكنك أن تأخذ بأمان أي توابل وأعشاب مفضلة تقريبًا ، لذلك سيكون الحساء أكثر إشراقًا وفاتح للشهية.

  1. يجب غارقة البازلاء أولاً ، حتى يمكنك تركها بين عشية وضحاها.
  2. في الماء المغلي ، يجب طهي الفول لمدة 1.5 ساعة. فقط في مثل هذا الوقت الطويل سيتم تخفيف هذه المحاصيل.
  3. ثم يضاف البطاطا المقشرة والمقطعة.
  4. الجزر مبشور.
  5. ينهار البصل ناعما قدر الإمكان.
  6. من هذين الخضراوات ، يجب أن تفعل بالتأكيد القلي.
  7. يبقى فقط لإضافة التحميص والتوابل والملح إلى الكتلة الكلية ، وبعد إيقاف النار ، صب الخضر.

مثل هذا الحساء الرائع يمكن طهيه بأمان في طباخ بطيء. سوف يسمح البازلاء لتليين أكبر قدر ممكن والحصول على ما يشبه الحساء المهروس.

اقرأ ايضا
العجاف العجاف مع الخوخ
لأولئك الذين يصومون ، وكذلك عشاق الطعام النباتي - وصفتنا الجديدة لشوربة العجاف -.

حساء الأرز

أثناء الصيام أو عندما ترغب في تجربة طعام خفيف ، يجب عليك طبخ حساء الأرز بالتأكيد. بدون اللحوم ، لن يكون هناك مرق غني ، لذلك تحتاج إلى الاقتراب بعناية من مجموعة متنوعة من التوابل.

  • 0.5 ش الأرز
  • 1 كمبيوتر الجزرة
  • 1 قطعة من البطاطا
  • 1 قطعة بصل
  • 1 فص ثوم
  • 1 لتر من الماء
  • 2 قطعة ورقة الخليج
  • 2 البازلاء من البهارات ،
  • 2 قرص من الملح
  • 1 رشة من خليط الفلفل
  • 0.5 ملعقة صغيرة توابل عالمية
  • 3 ملاعق كبيرة البازلاء المعلبة.

من الأفضل تناول الأرز على البخار ، ولن يغلي في العصيدة ، وسيكون كل أرز في الحساء بشكل منفصل.

  1. يمكنك سحق الثوم مع الجانب المسطح قليلاً للسكين ، فقط لسحبه للخارج لاحقًا. سوف القرنفل تعطي نكهة.
  2. ينهار البصل ناعما قدر الإمكان.
  3. يغلي الماء في مقلاة ، ثم يضاف إليه الفلفل والملح والبهارات ومزيج من الفلفل. يبقى على الملح ووضع القليل من الثوم وورق الغار.
  4. يفرك الجزر على مبشرة الخشنة.
  5. يقلى البصل في مقلاة ويضاف إلى الماء مع الجزر.
  6. تقطع البطاطا إلى مكعبات وتوضع في الداخل.
  7. الأرز والبازلاء الخضراء يسقطان نائمين.

سيكون الحساء جاهزًا تمامًا خلال 15 دقيقة. يبقى أن تخدمها مع الأعشاب.

بفضل هذه الوصفات ، ستتمكن كل ربة منزل من معرفة كيفية طهي الحساء بدون اللحوم وكيفية جعله لذيذًا وعطرًا قدر الإمكان.

كيفية طبخ "أسهل شوربة بدون لحم"

تقييم الوصفة أسهل شوربة بدون لحم:

الرجاء إدخال الحروف من الصورة

حساء لذيذ جدا ، وبسيطة ورخيصة للتحضير.

إذا أضفت ذلك والقلب الخامس والخامس ، فسيكون هذا حساء مختلفًا تمامًا.

حساء لذيذ جدا! أضفت كوسة أخرى ، وقليلًا من البيض وشريحة من الزبدة)

ينضج حسب الوصفة ، لكنه أضاف المزيد من النقانق. خيار جيد لحساء بسيط! اتضح محتمل جدا

شكرا جزيلا على الوصفة سأضيف فقط أنه من الأفضل تناول الخضروات في الحساء!

أتفق مع أوليغ ، فالحساء رائع وسريع وبدون مشاكل تناول حساءًا صحيًا ، وإذا كنت بحاجة لملء بطنك لإرجاع الزلابية.

وصفة بسيطة باردة

ها هم الناس. لقد كتبوا وصفة لشوربة طبيعية وصحية. وإذا كنت تقلى ، وإذا كان الجبن ، وإذا كان نصف رغيف فقط من الماء بالمضغ؟ أكثر إرضاء

حساء مطبوخ. لذيذ! الخضار سوتيه في الزيت ، وأضاف بعض لحم الخنزير محلية الصنع.

وإذا قمت بإضافة الشعيرية؟ لن أفسد؟

إذا كنت تقلي البصل والجزرة باستخفاف (على أي دهون!) ، فسيكون ذلك أفضل. وهكذا ، هذا الحساء هزيل للغاية ، وبالتالي ، ليست مرضية للغاية!

وإذا بدل البيض (أو البيضة أيضًا) صر الجبن المعالج ، فسيكون ذلك مرضيًا أيضًا.

شاهد الفيديو: ازاي ناخد من اللحمه احلي شوربه والذ طعم سلق اللحمة بطريقة روووعه من مطبخي#فاطمهابوحاتي (ديسمبر 2019).