نصائح مفيدة

القهوة مع الحليب مهواة زبد

في هذه المقالة ، سوف تتعلم كيفية إعداد القهوة العطرية بشكل صحيح مع رغوة في المنزل. تعرّف على كيفية تحضير هذا المشروب بشكل صحيح في ترك ، وتعرّف على كيفية صنع رغوة الحليب المورقة وسكب القهوة بشكل صحيح حتى لا يستقر. تعرف على خيار توصيل الشراب الجميل.

أدوات المطبخ والأواني:

  • الفرن،
  • طاحونة القهوة
  • الترك،
  • خلاط صغير
  • جرة،
  • ملعقة صغيرة،
  • ملعقة كبيرة
  • ملعقة صغيرة مع مقبض طويل
  • قدر.

صنع القهوة

  1. نأخذ مطحنة القهوة ، ونشغلها ، وسكب حبوب البن ، ونطحنها. يجب أن تكون القهوة مطحونة بالقدر الذي سيتم استخدامه أثناء التحضير. لصنع قهوة جيدة ، تحتاج إلى شراء حبوب عالية الجودة. يجب أن تكون جديدة ، ويعتمد التنوع على تفضيلاتك.
  2. نفتح الفرن على نار بطيئة ، ونضع تركًا فارغًا على الموقد ، ونسخنه قليلاً. إضافة 2 ملعقة شاي. حبوب البن المطحون مطحون ناعماً ، ملعقة صغيرة ذات مقبض طويل تخلط القهوة الجافة ، يجب أن تعطي رائحة بعد قليل من الحرارة.
  3. صب 2 ملعقة شاي. السكر ، إذا رغبت في ذلك ، لمحبي ، يمكنك إضافة التوابل.
  4. صب 140 مل من الماء البارد في الترك ، انتظر حتى تبدأ الرغوة في الارتفاع. أثناء تخمير القهوة ، من المستحيل تركها ، حتى لا تهرب وتغلي. مع ارتفاع درجة الحرارة ، يتغير لون رغوة القهوة ، في البداية سيكون لونها خفيفًا عندما يكون لونها بني غامق وتبدأ في الصعود إلى حافة الترك ، وتزيل الترك من النار لمدة 30 ثانية تقريبًا ، ثم تضعه على النار مرة أخرى. عندما ترتفع القهوة ، أخرجها من الموقد. يرجى ملاحظة أنه يجب تنقية المياه أو تسخينها أو عدم استخدامها من الصنبور.

زبد الحليب

  1. صب 100 مل من الحليب في stewpan ، تسخينه إلى حالة ساخنة ، ولكن لا تغلي. يجب استخدام الحليب الدهني ، وليس أقل من 3 ٪ ، فإنه يدق جيدا. حليب خالي الدسم لن يعمل ، لأن الرغوة لن تغلب.
  2. نصب 50 مل من الحليب في كوب شفاف عالي ، ونشغل الخلاط المصغر ، وتبدأ الرغوة في الارتفاع ، ويجب أن تتضاعف في الحجم ، وسوف تكون سميكة وموحدة. من خلال صوت الخلاط ، يمكنك تحديد مدى استعداد الرغوة.
  3. بعناية فائقة ، صب تيار رقيقة في رغوة الحليب من 70 مل من القهوة. القهوة أثقل في الكثافة من الحليب المخفوق ، لذلك سوف تغرق في القاع ، وسيقوم الزبد بقبعة.
  4. للزينة ، صب القرفة المطحونة على القمة. شرب مثل هذا المشروب هو أفضل من خلال أنبوب. القهوة مع رغوة الحليب جاهزة. بون شهية.

القهوة مع رغوة الحليب خطوة بخطوة وصفة

سخني توركو على الموقد. صب في البن المطحون والاحماء قليلا. يُضاف الماء في درجة حرارة الغرفة ، ويُمزج ويُحفظ لمدة دقيقتين فوق حرارة عالية. ثم قلل الحرارة إلى متوسطة - تأكد من أن القهوة لا تغلي.

على نار خفيفة ، يجب أن تشرب القهوة لمدة 5 دقائق تقريبًا.

وفي الوقت نفسه ، صب الحليب في جرة صغيرة مع غطاء المسمار ضيق. يجب أن يكون اللبن دافئًا ، لكن ليس ساخنًا. إذا كنت تسخن في الميكروويف ، فهذا يعني أن 10 ثوانٍ كافية. إذا كان على الموقد - تأكد من أن الحليب ليس لديه وقت لإعطاء رغاوي غشائية)

يهز اللبن الدافئ جيدًا في جرة لمدة دقيقة واحدة حتى يتحول إلى رغوة.

المبتدئين في النفخة وإعطاء رغوة القهوة لإزالة من الحرارة.

قم بتسخين فنجان من الكابتشينو (من الأفضل عدم تناول كوب ، ولكن فنجان واسع بجدران سميكة) ، صب القهوة في دقيقة واحدة.

افتح وعاءًا من الحليب ، صب سكبًا رقيقًا من الحليب السائل ، واختر رغوة رقيقة مع ملعقة ولا تقم بأي حركات مفاجئة ، ثم ضعها فوق المشروب.

هل تحب الوصفة؟ اشترك معنا في ياندكس زين.
من خلال الاشتراك ، يمكنك رؤية وصفات لذيذة وصحية أكثر. الذهاب والاشتراك.

ما الذي يحدد رغوة على القهوة في آلة القهوة؟

الأداة الرئيسية لرغوة الحليب هي آلة كابتشينو. يمكن دمج هذا الجهاز في تصميم ماكينة القهوة أو بيعه بشكل منفصل. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك جلد الرغوة تلقائيًا ويدويًا. هناك العديد من الأسرار التي تحل مشكلة نقص الرغوة:

ماكينة قهوة ديلونجي عصام 2600

  1. من المهم اختيار النوع المناسب من القهوة - يجب أن تكون الحبوب والقهوة المطحونة زيتية. باستخدام مثال الرغوة المتكونة أثناء تحضير مشروب ، يمكنك تحديد مدى جودة القهوة التي اشتريتها. أعط أولوية لأرابيكا - فهذه مجموعة متنوعة من الحبوب المشبعة بالزيوت الأساسية.
  2. للحصول على رائحة غنية ورغوة عالية ، من الأفضل شراء الحبوب مباشرة وطحنها قبل 5 إلى 10 دقائق قبل تناول المشروب.
  3. قم بتخزين القهوة بشكل صحيح ، مع مراعاة ظروف درجة الحرارة والرطوبة المثلى. حاول استخدام الحبيبات المطحونة بدون بقايا وصب المنتج الطازج بشكل حصري في الحامل.
  4. خذ الماء الناعم المصفى لصنع مشروبات القهوة. هذا هو سر صغير ، والتي يمكن أن تؤثر أيضا على جودة الرغوة.
  5. تفضل ماكينة القهوة من الشركات المصنعة الموثوق بها. في هذا الجانب ، يلعب توفر وظائف إضافية وموثوقية التكنولوجيا دورًا مهمًا.

السبب الرئيسي وراء عدم إعطاء آلة القهوة للرغوة هو استخدام وظائفها وإمكانية صيانتها.

اختيار الحليب

عرض:نوع:جزء الدهون:حجم:السعر (فرك):عرض:
PetmolUHT3,2%950ml98
منزل القريةUHT3,2%925ml125
Parmalat Natura بريميومUHT3,5%1000ML99
Prostokvashino انتقائيةالمبستر3,4-4,5%930 مل82
فاليو حدد UHTUHT3,5-4,5%1000ML98
م ليانوزوفسكيUHT3,2%950ml86

تتيح لك آلة الكابتشينو المصنوعة يدويًا الحصول على رغوة مثالية. للقيام بذلك ، فاز الحليب لمضاعفة الحجم. ثم تحتاج إلى طرق الأطباق على الطاولة والانتظار حتى تنفجر الفقاعات الكبيرة. ثم تحتاج إلى إضافة الحليب للحصول على الاتساق المطلوب.

تتيح لك ماكينة القهوة تقليل عملية خفق الحليب وصنع الرغوة في دقيقتين فقط. تحتاج أولاً إلى تسخين ماكينة القهوة وترك البخار خلال فوهة الحليب المزبد. هذا سيجعل من الممكن إزالة قطرات من الرطوبة الزائدة وشطف الأنابيب. صب السائل المبرد في وعاء الحليب وضبط وضع الزبد.

في معظم الموديلات ، يتم ضبط كمية وارتفاع الرغوة يدويًا باستخدام رافعة خاصة. يجب عدم خفض مولد البخار في الكأس إلى أسفل. تمر ماكينة القهوة الحليب عبر النظام تحت ضغط عال ، مما يعطي زبدًا موحدًا وجميلًا.

نظرة عامة على آلات القهوة كابتشينو

نموذج:الأربعاء السعر (فرك):حجم:الموقت:أكواب (أجهزة الكمبيوتر):عرض:
بوش TIS 30129 RW25 0001.4-2
ديلونجي ESAM 350029 0001.8+2
سلسلة فيليبس EP3558 310029 5501.8-2
Saeco Lirika بلمسة واحدة كابتشينو28 9902.5-2
ديلونغي ECAM 22.360 / 36636 0001.8+2
فيليبس HD8654 2100 سلسلة20 5001-2
بوش TIS 30321 RW32 0001.4-2
De'Longhi ECAM 350.15.B Dinamica28 5001.8-2

ماذا لو توقفت ماكينة القهوة عن صنع الرغوة؟

عند شراء آلة صنع قهوة جديدة ، لا توجد أسئلة حول كيفية عمل آلة الكابتشينو ، ولكن فترة عملها تعتمد بشكل مباشر على الرعاية. إذا كان من غير الصحيح تحضير كابتشينو ، ثم بعد عدة محاولات ، فإن السؤال الذي يطرح نفسه هو سبب عدم وجود رغوة. ما الذي يحدد التدفق الصحيح للحليب وزغب الكتلة المخفوقة؟

  • من الجودة والكفاءة المهنية لآلة القهوة ،
  • من طريقة التنظيف وانتظامه ،
  • من الإعدادات الفردية عند إعداد مشروب.

قبل إعداد لاتيه أو كابتشينو ، تحتاج إلى تنظيف نظام الكابتشينو من الماء الزائد والحطام الصغير. للقيام بذلك ، يمكنك تمرير المياه الغازية العادية من خلال مولد الرغوة. يتم تنظيف آلة الكابتشينو المسدودة على نطاق واسع واللوحة عن طريق مساحيق مخففة خاصة أو حمض الستريك العادي في الماء.

كبسولة آلة القهوة ديلونجي نسبرسو

بعد التنظيف ، تصبح رغوة الكابتشينو في آلة القهوة أكثر رقة ونظيفة بدون فقاعات كبيرة وتنفخ. إذا توقف الجهاز عن إنتاج رغوة عالية الجودة ، فقم بإصلاحها. والحقيقة هي أن لوحة الحليب القديمة في الأنابيب الداخلية هي أكثر صعوبة للتنظيف وآلة القهوة لا تصنع رغوة. مع مرور الوقت ، قد تشوه الأجزاء والصدأ من الداخل. مباشرة بعد صنع الشراب ، قم بتشغيل التنظيف أو اترك الماء البارد من خلال نظام بثق الحليب. سيؤدي ذلك إلى ضمان النظافة والتشغيل الصحيح للجهاز.

ماكينة تحضير القهوة كروبس دولتشي غوستو أبلو

حاول ألا تستخدم الماء المغلي لصنع القهوة. يمنع تكوين الرغوة الخصبة ويغير طعم القهوة. كما ترون ، يعتمد طول وكمية الرغوة على العديد من العوامل. استخدم النصائح الواردة في هذه المقالة لمساعدة آلة القهوة لديك على الاستمرار لفترة أطول ويمكنك دائمًا الاستمتاع بمشروبات الحليب اللذيذة على أساس الإسبريسو القوي.

قهوة من الأتراك (cezve)

يجب قول بضع كلمات عن التركى. لا يمكنك شرب القهوة في cupronickel Turk ، لأنه عندما يتم إطلاق مواد سامة ساخنة من cupronickel. يجب أن يكون للنحاس التركي النقي طلاء داخلي من القصدير أو الفضة.

أفضل شكل تركي هو الذي يكون فيه الضيق من أسفل إلى الرقبة حوالي 20 ٪. توركو بحجم 200 مل يأخذ 18 غرام من القهوة و 160 مل من الماء.

من السهل صنع رغوة كثيفة عن طريق صنع القهوة في ترك.

  • 2 ملعقة صغيرة البن المطحون
  • قليل من الملح
  • 1 كوب ماء
  • 2 ملعقة صغيرة بدون سكر أعلى.

  1. ندفئ قليلاً من الترك على الموقد ،
  2. صب السكر والقهوة فيه ،
  3. صب في الماء وتخلط
  4. نضع الترك على نار صغيرة ، نخلط الخليط الساخن حتى يتم تشكيل الرغوة ،
  5. بمجرد أن تبدأ الحواف بالارتفاع من الزبد ، أخرج الترك من النار ، واخرج الزبد بملعقة وضعه في أكواب ،
  6. امزج القهوة وضعه على الموقد (لم يعد يزعجك) ،
  7. نحن في انتظار تشكيل قبعة رغوة جديدة ،
  8. دون ترك الرغوة "مغلفة" ، أزل القهوة من النار ،
  9. في المرة الثانية التي نزيل فيها الرغوة ونقسمها "بالعين" ، نضعها في أكواب ،
  10. نخلط القهوة لفصل الرغوة والأرضيات بالتساوي ،
  11. صب القهوة في أكواب ببطء ، في تيار رقيقة.

قليل من الهيل ينعم بمرارة القهوة ويمنحها لمسة من الغرابة.

📹 فيديو - تعليمات لصنع القهوة مع رغوة رقيق

من الأفضل رؤية مرة واحدة أكثر من سماع 100 مرة ، كما يقولون!

القهوة الفورية سهلة

حتى القهوة الفورية يمكن تحضيرها برغوة. الشيء الرئيسي هو اتباع التعليمات.

  • 2 ملعقة صغيرة القهوة،
  • 2 ملعقة صغيرة حبيبات السكر
  • 150 مل من الماء الساخن.

  1. سخن الكوب ، صب القهوة والسكر ،
  2. تحريك ، إضافة 2 ملعقة كبيرة. الماء المغلي
  3. تغلب أو تطحن الخليط حتى تتشكل كتلة هوائية مشبعة بنية اللون ،
  4. صب ببطء الماء الساخن (على طول جدار الكأس). اتضح رغوة مستقرة جدا.

يمكنك استبدال السكر في الوصفة بالشوكولاته الداكنة. إذا كنت تستخدم مسحوق السكر ، فإن الرغوة ستكون أسرع وأسهل.

make كيفية صنع قهوة نسكافيه مع رغوة سميكة [فيديو]

هناك صانع القهوة

  • حبوب البن المطحون ناعما جدا (لمدة 30-40 مل من الماء ، 8-9 غرام من القهوة) ،
  • 1/3 حليب كامل الدسم لكل فنجان قهوة.

  1. صب الماء في الخزان ، صب القهوة المطحونة في الحامل وتثبيته في آلة القهوة ، قم بتشغيل تسخين المياه ،
  2. قم بتشغيل البخار وتحقق من كيفية عمل أنبوب الكابتشينو ،
  3. صب الحليب في إبريق حليب معدني ووضعه تحت أنبوب الكابتشينو ،
  4. أغمر نهاية الأنبوب في الحليب بحيث يصل تقريبًا إلى قاع الحليب ،
  5. قم بتشغيل البخار ، واستمر في تشغيل إبريق الحليب حتى تتشكل الرغوة ،
  6. ضرب الرغوة ، وإيقاف تشغيل مولد البخار ، وتبديل صانع القهوة إلى وضع تخمير القهوة ،
  7. على سطح القهوة الجاهزة ، ضع الرغوة من صانع الحليب بملعقة.

يساعد النقر على صانع الحليب على سطح الطحن في طحن الفقاعات وإنتاج رغوة كثيفة مستقرة.

👍 TOP-5 الأفكار حول كيفية تقديم القهوة بشكل جميل

اتضح أن شرب مشروب لذيذ هو نصف المعركة. يتم تعزيز المتعة إذا تم تزيين القهوة وتبدو غير عادية.

📌 فيما يلي بعض الأساليب المستخدمة في العرض التقديمي الجميل:

  1. يتم تقديم القهوة التي تحتوي على رغوة الحليب - كابتشينو (يتم تحليب الحليب أو الرغوة الكريمة بخلاط ، وضعت في فنجان من القهوة ، مع رش القرفة المطحونة وقليل من السكر ، يمكنك رش الشوكولاتة المبشورة) ،
  2. يمكنك تزيين القهوة أو الرغوة الكريمية على سطح القهوة باستنسل ومصفاة شاي ،
  3. يمكنك صنع رقاقات الثلج المثلجة ووضعها في مشروب ،
  4. ضغط الورود من الكريمة المخفوقة على رق ، تجميد ، استخدام حسب الحاجة للزينة ،
  5. أحدث أشكال شخصيات المرينغ التي لا تذوب ، والتي يمكن أن تؤكل ، موضحة على سطح القهوة.

بعد أن أتقنت أساسيات فن تقديم القهوة ، باستخدام الأكواب المناسبة لتقديم ، تقديم مشروب عالي الجودة ، سوف ترضي ضيوفك ، ولكن أولاً بنفسك.

to كيفية تحضير القهوة العطرية

📌 لتحضير قهوة لذيذة ، يجب مراعاة 4 شروط:

  1. حبوب البن تحتاج إلى تحميص طازج. بالنسبة للإسبريسو ، يجب أن تكون حبوب القهوة داكنة اللون مع لمعان السكر بالكراميل. لتختمر في التركية (cezve) ، سوف تحتاج القهوة التي لم يتم إحضارها إلى عزل و caramelization من السكريات الفاصوليا (الفاصوليا مملة ، اللون غير المتكافئ مع بقع صغيرة). ثم يتم تخزين السكر داخل الحبوب ، والقهوة لا تذهب إلى المرارة.
  2. هناك حاجة للمياه أقرب إلى درجة حرارة الغرفة.
  3. حبوب البن المطحون ناعما. بالنسبة للأتراك ، فهو يشبه مسحوق المرأة ، ولكن يجب أن تشعر الحبوب بالأصابع. أفضل خيار لتحضير القهوة طازجًا.
  4. قهوة جيدة. ربما أفضل حل وسط هو مزيج متساو من أرابيكا وروستا.

كوك-تقني.
وفقا للتعليم الثاني ، وهو المعالج بالنباتات.
🌐 أنا على الشبكات الاجتماعية: حسناً ، VK 🎓 دبلوم 📧 اسأل خبيرًا

شاهد الفيديو: مطبخ الاكلات العراقيه - حلاوه چكليتيه ---رمضان 11 (ديسمبر 2019).